Unngå ulempene med frityrsteking

2. Fritert for ekstra sprøhet

I stedet for å bare bruke hvetemel, bland like mengder maismel og hvetemel. Denne kombinasjonen skaper en lett og sprø tekstur.

Legge til:

• 1 teskje gurkemeie for den gyldne fargen og dens betennelsesdempende egenskaper.
• 1/2 ts malt koriander for en subtil smak.
• En klype røkt paprika for en mer intens smak.

3. Teknikk mot sprut

Det viktigste trikset med denne metoden er enkelt, men effektivt: dypp hvert fiskestykke kort i en bolle med vann før du ruller det i melet.

Hvorfor gjøre det?

• Dette hjelper brødsmulene med å feste seg ordentlig og forhindrer at melet skiller seg i oljen, noe som reduserer brente rester.
• Dette begrenser oljesprut ved å fjerne overflødig tørt mel.
  

  4. Kontrollert steking for optimale resultater

  • Varm nøytral vegetabilsk olje (solsikke- eller peanøttolje) i en dyp stekepanne.
  • Sørg for at den er varm, men ikke ryker (omtrent 180 °C).
  • Legg fiskebitene forsiktig i pannen, uten å overfylle dem.
  • Stek i 4 til 7 minutter på hver side til skorpen er gyllenbrun.
  • La renne av på absorberende papir eller en rist for å hindre at de mykner.
    

    👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.

    Fortsett å lese →

    Side 2 av 3