Den tradisjonelle tibetanske oppskriften
Den populære versjonen av oppskriften består av svært få ingredienser:
- 350 gram hvitløk
- 250 ml alkohol beregnet for mat- eller husholdningsbruk, slik oppskriften tradisjonelt beskrives
Hvitløken knuses eller finhakkes og blandes med alkoholen. Blandingen plasseres deretter i en tett glassbeholder.
I tradisjonelle beskrivelser får blandingen stå i omtrent ti dager før den filtreres. Etter filtreringen får væsken hvile ytterligere noen dager før den tas i bruk.
Det er denne lange trekktiden som skal gjøre det mulig for ulike forbindelser fra hvitløken å gå over i væsken.
Slik beskrives tilberedningen
Begynn med å skille hvitløksfeddene fra hverandre og fjern skallet. Knus eller finhakk dem grundig.
Legg den bearbeidede hvitløken i en ren glassbeholder med tett lokk. Tilsett alkoholen og sørg for at hvitløken er godt dekket.
Lukk beholderen og oppbevar den på et kjølig og mørkt sted i omtrent ti dager, slik den tradisjonelle oppskriften beskriver. Blandingen kan deretter filtreres gjennom en ren sil eller et passende filter.
Den filtrerte væsken oppbevares videre i kjøleskap i noen dager før den tradisjonelt brukes.
Det er viktig å bruke rene beholdere og være nøye med hygiene under tilberedningen. Hjemmelagde alkoholbaserte ekstrakter kan også variere betydelig i styrke og konsentrasjon, så de bør ikke behandles som standardiserte legemidler.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
